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「香水木」とも呼ばれ、葉は鮮やかな緑色で、爽やかなレモンの香りがします。レモンバーベナの葉は、乾燥させても香りが失せないため、収穫して乾燥させて置けば、一年中爽やかな香りのまま利用できます。そのほか、料理の香り付けやオイル、ビネガーに漬けたり、ポプリなどにも利用できます。ハーブティーにも使用しますが、生葉でも乾燥葉どちらでも大丈夫です。花は白色または淡桃色の小花を茎頂に、円錐花序にまばらに、茎頂近くの葉腋には総状花序につけます。南米ペルー、チリ、アルゼンチンに分布しています。栽培ポイント日当たりのいい場所で管理します。マイナス5度でも越冬できますが、根や枝が凍ってしまうと枯れてしまいます。根本に腐葉土やワラを敷いて、防寒してあげましょう。

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  • 慶應義塾大学 理工学部・理工学研究科 Faculty of Science and Technology, Keio University
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